マチルドの泉の伝説によって知られるトラピスト会の修道院で醸造される、ヨーロッパでも有名なビールです。
現在の修道院のすぐ近くに廃墟となった旧修道院跡があり、ここにマチルドの泉と呼ばれる小さな泉があります。 修道院の生活水およびビールの醸造にはこの泉の水が使われています。
濃いカラメルモルトにより、芳醇でリッチな味わい。常温で発酵させる上面発酵ビールですので、冷やしすぎない方が美味しく飲めるビールです。

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→オルヴァル