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バイエルン・フランケン地方で一番小さな醸造所、ヘアトルのヘーフェヴァイスビア(酵母入りのヴァイツェン)です。このシリーズには醸造家でありビアソムリエでもあるDavid Hertlさんの家族が登場しますが、ヴァイツェンは「お父さん」です。

ヴァイスビアの「白さ」と「知恵」をかけたヴァイスハイト(Weißheit)というネーミングもユニークです。

原材料：麦芽（小麦・大麦）、ホップ