2022インターナショナル・テイスト・インスティテュート最高品質3つ星

バイエルン州南部、標高877m、風光明媚で「ロマンティックな宝石」と呼ばれるエタールのベネディクト会修道院で400年以上受け継がれてきたオリジナルレシピをもとに厳選された原料を使用し、醸造されています。(現在はリッヒャー・プリヴァートブラウアライに委託醸造)。
外観は通常のヴァイスより濃い目の琥珀色を帯びた黄金色。これは特別な麦芽から生まれており、キャラメルのような風味をビールに与えています。またエタールで特別に造られた上質な酵母がヴァイスビール独特のバナナを想わせるフルーティーな風味をもたらしています。
ドライでありながらふくよかな香り。ほのかにダークハニーと熟した穀物の香りが漂い、オレンジピール、クローブ、ハーブ、ホップの爽やかな香りも感じられます。ホップの繊細でドライな香りと相乗効果を生み出すモルトの甘みとクローブのスパイシーさ、ほのかなロースト香が絶妙なバランスで調和したコクのある味わいが広がります。パンチ力がありながらもエレガントさに溢れた、滑らかで爽やかなヴァイスビールです。