ジャンヌダルクの時代に降り注いだ雨が地下水となり、150m もの地下から汲み上げられてこのビールとなる。洋梨やバニラのようなこの醸造所独特の香りに溢れ、なめらかでやさしい甘みが口を支配する。
Pater、Prior、Abt の順に飲むのも通である。