1年熟成と2年熟成の４種類の異なるランビックをブレンド、クエッチと呼ばれる紫色のプラムを漬け込み、ステンレスタンクで最低でも4カ月の熟成、さらに3カ月以上セラーで瓶内熟成され出荷しています。酸味と共にフレッシュなプラムの風味があります。