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もともとはハーツ山脈のゴスラーで中世から醸造される伝統的スタイル。ドイツのビール純粋令よりも先にゴーゼは醸造されてました。19世紀には旧東ドイツ・ライプツィヒ全盛期を迎えるが、東西ドイツ統一によ
り一時衰退。20世紀の半ば EU統合を境に、再び醸造が公に許されるようになり人気を博す。ペルシャライムを使ってこのスタイルと真剣に向き合いました。このビアスタイルに柑橘系の特徴を増幅させました。
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ビールは「温度変化」「日光や照明」「振動」をとても嫌います。
納品後は、この3点に注意し冷暗な場所での保存をお願いいたします。
