ストレートのままでは酸味が強くて飲みづらいランビックにフルーツを漬け込み、熟成させることで、フルーツの香味とランビックの複雑な味わいが融合、華やかさとチャーミングな酸味が楽しめるフルーツランビックとなります。
なかでもさくらんぼを使った「クリーク」は、19世紀には最初のフルーツランビックのひとつとして造られていたそうです。「シャポー・クリーク」はこの醸造所の看板商品であり、さくらんぼを加えオーク樽で熟成させています。
フレッシュで且つわりあい口当たり濃厚なさくらんぼの果実味が感じられるものに仕上がっています。