アップリコットを使った、酸味と甘みのバランスがエレガントなサワーエール。贅沢なアップリコットと、ラクトバチルスを使ったケトルサワリングにより、バランスのよい酸味と、爽やかではつらつとした果実味が楽しめます。
　 創業当時からある醸造施設サウスドックでは、ケトルサワリングの研究が行われており、このSour Apricotもサウスドックで誕生した。セッショナブルで親しみやすいサワーエールで地元ファンも多いです。
チェダーや熟成したチーズと相性がいいが、どんな料理にも合います。