伝統を超えていく新たなビール
アイルランドの伝統的ビールであるレッドエールが、流行のIPAへと進化を遂げた「レッドIPA」というタイプのビールです。
パラダイムシフトとは、当然の事と認識されていたことが、劇的に変化する事を指します。麦本来の甘味が、レッドエールらしさを感じる一方で、3種（センテニアル・カスケード・モザイク）ホップによるシトラスやレモンの様なアロマと、力強い苦味は、IPAらしい仕上がりをみせています。